Kek Coklat Caramel.
You can cook Kek Coklat Caramel using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kek Coklat Caramel
- It's of Gula hangus - 2 sudu besar gula halus.
- Prepare of Caramel -1/2 tin susu cair.
- It's 50 gm of gula castor.
- You need 1/2 sudu teh of esen vanila.
- It's 3 of kuning telur.
- You need of Kek Coklat Moist -Bahan A.
- You need 1 of cwn serbuk koko.
- Prepare 1 of cwn susu cair.
- It's 1 of cwn susu pekat ~ letak 1/2 cawan.
- You need 1 of cwn gula ~ letak 1/2 cawan.
- It's 1 of cwn minyak msk.
- You need of Bahan B - 3/4 cwn tepung gandum.
- You need 1 of sudu kecil soda bikarbonat.
- Prepare 1 of sudu kecil baking powder.
- It's of Bahan C -4 bj telor ~ dikisar atau diblend.
Kek Coklat Caramel step by step
- Panaskan oven pada suhu 170 C Sediakan loyang besar yang berisi air panas ~ kerana proses membuat kek ni menggunakan kaedah bain marie Masukkan loyang yang besar dalam oven Kemudian sediakan loyang bulat berukuran 8inch..
- Untuk permulaan, sediakan gula hangus sebagai permukaan utk karamel. Letakkan 2 sudu besar gula dalam loyang dan panaskan atas dapur dengan api sedehana hingga gula larut dan keperangan. Selepas keperangam tuangkan ke dalam.loyan dan ratakan. Sejuk dan ketepikan..
- Untuk Lapisan Puding Karamel,sediakan mangkuk, satukan susu, gula dan esen kacau rata hingga gula larut. Masukkan kuning telur dan kacau perlahan-lahan sahaja hingga ia sebati. Jangan kacau kuat kerana jika ia berbuih tekstur puding tidak halus. Tuangkan adunan karamel ini dalam loyang gula hangus tadi. Masukkan dalam loyang besar yang berisi air dalam oven tadi dan bakar pada suhu 170C selama 15 minit atau karamel keras sedikit Sememtara menunggu karamel kita masak, sediakan bahan kek..
- Lapisan kek. Bahan A,Kesemua bahan di atas disatukan. Kemudian masak atas api perlahan hingga adunan sebati dan berkilat. Tutup api dan biarkan sejuk sebentar. Bahan B -Kesemua bahan diatas disatukan. Kemudian di ayak. Ketepikan. Bahan C- dikisar atau diblend..
- Tuangkan adunan bahan B dan adunan bahan C ke dalam adunan bahan A secara selang seli. Mulakan dengan adunan tepung dan akhiri dengan adunan tepung juga Cth: tepung ~ telur ~ tepung ~ telur ~ tepung Gaul adunan hingga sebati..
- Kemudian kita tuangkan adunan kek coklat moist perlahan-lahan atas adunan karamel. Selepas itu kita masukkan semula loyang kek ke dalam loyang yang berisi air tadi dan bakar semula selama 1 jam atau sehingga kek dibakar dengan sempurna. Untuk membuat kek ini gunakan api atas dan bawah. Setelah kek masak, rehatkan kek hingga sejuk sepenuhnya Simpan dalam peti ais sekejap, kemudian baru terbalikkan Pastikan kek benar - benar sejuk baru terbalikkan untuk mengelakkan karamel pecah atau retak.
