Kek Pandan Gula Melaka.
You can cook Kek Pandan Gula Melaka using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kek Pandan Gula Melaka
- You need 300 g of tepung naik sendiri.
- You need 230 g of gula castor.
- Prepare 190 g of butter.
- Prepare 3 of biji telur gred A.
- Prepare 1 sudu teh of baking powder.
- You need 1 sudu teh of esen vanilla.
- It's 100 g of santan (Kara) + 45g air pandan + 1 1/2 sudu teh pes pandan.
- You need of Swiss Meringue Buttercream.
- It's 3 of biji putih telur gred A (putih sahaja).
- Prepare 170 g of gula castor.
- Prepare 250 g of butter sejuk beku.
- You need of Air Gula Melaka.
- It's 200 g of gula melaka.
- Prepare 1/2 cawan of air.
- Prepare 1 helai of daun pandan.
- You need of masak dan sejukkan.
Kek Pandan Gula Melaka instructions
- Campurkan butter, gula dan esen vanilla ke dalam mixing bowl dan pukul sebati dan sehingga kembang..
- Masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar sekadar sebati dan rata sahaja.. Jangan terlebih putar, kek berkemungkinan akan mendap selepas masak...
- Masukkan tepung berselang seli dengan adunan santan dan air pandan.. (mulakan dengan tepung dan berakhir dengan tepung ok😉.
- Pukul perlahan untuk sebatikan adunan...
- Masukkan ke dalam loyang 10x10 dan bakar selama 25minit atau sehingga masak. Suhu oven 150-170°c.
- Sejukkan dan boleh di hias dengan topping.
- Panaskan putih telur dan gula castor secara double boil sehingga gula larut..
- Masukkan dalam mixing bowl dan putar sehingga menjadi meringue yang pekat dan kental. Sejukkan seketika meringue yang telah siap..
- Masukkan butter sejuk dan putar dengan kelajuan maksima..
- Setelah butter dan meringue sebati bersama, perlahankan speed dan terus putar hingga menjadi smbc yang licin dan halus..
- Kek yang telah siap masak, sebelum di hias dengan smbc, lelehkan dengan air gula melaka terlebih dahulu.
