Cara Buat Perfect Kek Karamel Alunan Kasih

Kek Karamel Alunan Kasih.

You can cook Kek Karamel Alunan Kasih using 23 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kek Karamel Alunan Kasih

1. Prepare of Karamel.
2. It's of 🎂 2 1/2 sudu besar gula.
3. Prepare of Puding.
4. It's of 🎂 2 biji telur penuh (putih & kuning).
5. Prepare of 🎂 3 biji kuning telur.
6. You need of 🎂 1 tin susu cair.
7. Prepare of 🎂 1/2 cawan susu pekat manis.
8. It's of 🎂 1 sudu besar tepung kastad.
9. Prepare of 🎂 1 sudu teh esen vanila.
10. You need of Meringue.
11. Prepare of 🎂 6 biji putih telur (pastikan x bercampur kuning telur & air).
12. It's of 🎂 3/4 cawan gula.
13. You need of 🎂 1 sudu teh cream of tartar.
14. You need of Kek.
15. Prepare of 🎂 3 biji kuning telur.
16. Prepare of 🎂 1/2 cawan gula.
17. Prepare of 🎂 1/2 cawan air.
18. You need of 🎂 1/4 cawan minyak jagung/minyak masak.
19. It's of 🎂 1 sudu teh esen vanila.
20. It's of 🎂 1 1/2 cawan tepung gandum.
21. It's of 🎂 1 sudu besar serbuk penaik.
22. You need of 🎂 pewarna merah jambu & hijau.
23. Prepare of 🎂 serbuk koko @ milo secukupnya.

Kek Karamel Alunan Kasih step by step

1. (Karamel) Cairkan gula di dlm loyang saiz 9 inci hingga keperangan. Kemudian sejukkan & biar ia mengeras.
2. (Puding) Kacau semua bahan2 hingga sebati. Jangan sampai berbuih. Tapiskan ke dlm loyang berisi karamel tadi.
3. (Meringue) Pukul putih telur hingga berbuih. Kemudian, masukkan cream or tartar. Pukul lagi. Selepas itu, masukkan gula & pukul dgn high speed hingga kental & bertanduk. Bila terbalikkan bekas, adunan tidak tumpah.
4. (Kek) Pukul telur, gula, air, minyak & esen vanila hingga berkrim. Masukkan tepung gandum & serbuk penaik yg telah di ayakkan. Pukul lagi hingga kembang.
5. Masukkan pula meringue secara tiga peringkat sambil di kaup balikkan dari bawah ke atas perlahan2 hingga sebati..
6. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian. 2 bahagian di campur dgn warna merah jambu & hijau. Satu lagi dibiarkan warna asal. Masa ni boleh panaskan oven dulu selama 10 minit pd suhu 170•c.
7. Sudukan adunan hijau di atas puding perlahan2. Tak perlu di ratakan sebab utk dapatkan corak beralun. Jangan bimbang, ia tidak akan tenggelam sebab di dlm adunan kek ada meringue yg membuatkan ia menjadi ringan & terapung di atas permukaan puding. Kemudian, tapiskan serbuk koko/milo secara nipis memenuhi lapisan hijau tadi. Sudukan adunan kek semula warna putih. Jangan ratakan ye..buat step yg sama sampai ke lapisan merah jambu. Lapisan akhir tak perlu di tabur dgn serbuk koko lagi.
8. Letak loyang kek di dlm loyang yg lebih besar berisi air panas. Tuang sampai 1/4 drp aras loyang saja, cukup sampai loyang kek tenggelam sedikit di dlm air. Kaedah ini di panggil 'water bath'. Ia akan membuatkan kek menjadi gebu.
9. Bakar selama 1 jam 15 minit pd suhu 170•c hingga masak. Bila di cucuk dgn lidi, ia keluar bersih. Bergantung pada oven masing2..
10. Setelah kek masak, sejukkan selama 20 minit hingga tepi kek lekang dari loyang. Sisipkan dgn pisau hingga ke dasar puding karamel & terbalikkan perlahan2 di atas pinggan.