Kek Hati Parek. Kek Hati Pari atau lebih dikenali kat Sarawak sebagai Hati Parek antara ke tradisional Sarawak. Sebenarnya kek yang Tinta buat masa hari Raya dan dalam peti sejuk masih ada lagi sedikit kek nie. kek nie agak tahan lama kalau disimpan dalam peti sejuk. Kek Hati Parek (Kek Hati Pari) Oleh MyResipi.
KEK HATI PAREK@PARI Assalamualaikum dan selamat pagi semua.
Sudah lama saya hendak berkongsi resepi kek dari Bumi Kenyalang ini namun asyik tertangguh sahaja.
Kek ini saya belajar dari kelas masakan.
You can have Kek Hati Parek using 12 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kek Hati Parek
- Prepare of Bahan.
- You need 16 oz of butter.
- Prepare 6 gelas of gula (2 gelas utk d masak).
- It's 10 of bj telur gred A.
- Prepare 400 gm of susu manis.
- It's 200 gm of horlicks.
- Prepare 6 of sudu besar browning.
- It's 7 gelas of tepung gandum - saya ubah.
- You need 2 of sudu bikarbonat soda - saya ubah.
- It's 2 of sudu baking powder- saya tambah.
- It's 500 gm of kismis (dtumbuk halus).
- You need 1 bar of coklat cadbury (optional).
Warnanya yang hitam pekat, rasanya yang manis dan sedap serta teksturnya yang agak likat, mengingatkan saya dengan dodol arwah emak. Unknown RESEPI KEK HATI PARI @ PAREK. Kek Hati Parek/Pari (Stingray Liver) adalah kek tradisi wajib yang mesti dihidangkan atas meja tamu pada setiap perayaan. KEK HATI PAREK Sarawak memang terkenal dengan kehebatan keknya.
Kek Hati Parek instructions
- Cara Pukul butter dengan 4 gelas gula sampai kembang. Masuk telur 1 per 1. Sebatikan...
- Masuk susu manis, horlicks, dan browning. Ratakan adunan..
- Tuang tepung dengan soda bikarbonat sedikit2 sampai habis terus masuk coklat dan kismis..
- Last sekali gula yang di masak.. time tak harus kerja keras sebab gula masak ya cepat mengeras dan maok hati2 sbb mun tekenak maka cop kerajaan hati parek akan terhasil.. hahaa ratakan adunan...
- Tuang dalam loyang 10" dan tutup muka nya dengan plastik. ikat kuat2 sebab nya akan melilih sikit2 kelak. jangan make aluminium foil.. Mun make loyang 8 bahagi 2 adunan..
- Kukus 8jam.. ok 8jam.. jangan kurang.. 8jam.. pake kukus dapor.. timpak dengan mak lesong tudung ya...
- Dah siap 8jam ngukus..biar plg kurang 3 4 hr bruk makan.. Kek tk tahan sampe 6 bln. Sekian..selamat mencuba ♥♥♥ Great Recipe!!! Credit to the owner...😘😘😘.
- Tip. Adunan kena likat (sticky texture). - Gula ikut sukatan - Tepung ikut sukatan - Browning kena balance Adunan Kek ini besar. - 60% sukatan untuk Loyang 9x9x5 (Kek tinggi) - 40% sukatan ini boleh muat loyang 8x8x3.
- Bahan Penting (saya guna) - 400gm Kismis - 200gm Prune - Blend hancur (campur sedikit air) - Blend sikit2, untuk hasil yang halus..
- Gelas - Gelas Nescafe.
- Cara Kukus - Dapur Gas api medium. 8 jam ke atas - Trio, 5 jam ke 6 jam..
- Coklat... - Boleh pilih coklat kesukaan anda. - Dari Cadbury, Nutella, Defli, Sun and etc - Ratio sukatan... ikut selera. Balance rasa, saya prefer dalam 100 ke 150gm anjakan rasa coklat..
- Cara Memasak Gula - Panaskan kuali - Api medium - Masukkan gula, biarkan sampai mendidih. Kacau semasa gula sudah hancur sepenuhnya - Tuang cepat2 ke dalam adunan. - Gula akan keras, semasa proses mengacau. Jangan nanggis pulak... tak apa. Putuskan kecik2, kacau dalam adunan. Gula keras tu akan cair semasa proses mengukus...😘😘😘.
- *** AZNIE BUAT NI SEPARUH ADUNAN JE YE... DAPAT SATU LOYANG 8'... KLU BUAT SATU ADUNAN BOLE DPT 2 LOYANG 8'......*****.
Biarpun tidak secantik dekorasi kek fondant dan aising sugar, tetapi keenakan rasanya yang sering menambat hati mereka yang menikmatinya. Saya masih ingat lagi, sewaktu kecil ibu-ibu saudara saya sering merungut apabila tiba masa membuat kek, sebab masa tu mereka tak gunakan. Kepakaran kami adalah membuat kek hati parek original darj sarawak dan keenakan kek. Kek Lapis hati pari/parek (kukus) _____ Kek ni adalah antara kek yang paling wajib dibuat sebab rasa ya manis dan masam…malahan ianya adalah antara kek wajib ada. Resipi sedap dan mudah untuk Kek Hati Parek. serius cakap, salah satu kek serawak yang aznie suka sangat makan. kek hati pari @parek. lagi lama kita simpan lagi sedap tau. walaubpun masa kukusannya lama. tapi berbaloi sangat dengan rasanya yang hebat. juga kek yang tahan lama.
