Resepi: Perfect Kek Pandan Gula Melaka

Kek Pandan Gula Melaka.

You can cook Kek Pandan Gula Melaka using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kek Pandan Gula Melaka

1. You need 300 g of tepung naik sendiri.
2. Prepare 230 g of gula castor.
3. It's 190 g of butter.
4. Prepare 3 of biji telur gred A.
5. You need 1 sudu teh of baking powder.
6. It's 1 sudu teh of esen vanilla.
7. You need 100 g of santan (Kara) + 45g air pandan + 1 1/2 sudu teh pes pandan.
8. You need of Swiss Meringue Buttercream.
9. You need 3 of biji putih telur gred A (putih sahaja).
10. It's 170 g of gula castor.
11. Prepare 250 g of butter sejuk beku.
12. You need of Air Gula Melaka.
13. It's 200 g of gula melaka.
14. It's 1/2 cawan of air.
15. It's 1 helai of daun pandan.
16. Prepare of masak dan sejukkan.

Kek Pandan Gula Melaka step by step

1. Campurkan butter, gula dan esen vanilla ke dalam mixing bowl dan pukul sebati dan sehingga kembang..
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar sekadar sebati dan rata sahaja.. Jangan terlebih putar, kek berkemungkinan akan mendap selepas masak...
3. Masukkan tepung berselang seli dengan adunan santan dan air pandan.. (mulakan dengan tepung dan berakhir dengan tepung ok😉.
4. Pukul perlahan untuk sebatikan adunan...
5. Masukkan ke dalam loyang 10x10 dan bakar selama 25minit atau sehingga masak. Suhu oven 150-170°c.
6. Sejukkan dan boleh di hias dengan topping.
7. Panaskan putih telur dan gula castor secara double boil sehingga gula larut..
8. Masukkan dalam mixing bowl dan putar sehingga menjadi meringue yang pekat dan kental. Sejukkan seketika meringue yang telah siap..
9. Masukkan butter sejuk dan putar dengan kelajuan maksima..
10. Setelah butter dan meringue sebati bersama, perlahankan speed dan terus putar hingga menjadi smbc yang licin dan halus..
11. Kek yang telah siap masak, sebelum di hias dengan smbc, lelehkan dengan air gula melaka terlebih dahulu.