Kek Karamel Alunan Kasih.
You can have Kek Karamel Alunan Kasih using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Kek Karamel Alunan Kasih
- You need of Bahan maringue.
- You need 6 of biji telur putih (asingkan jgn bercampur telur kuning).
- It's 1 of sudu cream of tartar.
- You need 3/4 cawan of gula.
- It's of Bahan karamel.
- Prepare 4 of sudu gula (masak terus dalam loyang size 9).
- Prepare 2 of biji telur.
- Prepare 3 of biji kuning telur.
- You need 1 tin of susu cair.
- You need 1 of sudu besar tepung kastard.
- It's 1 of sudu kecil esen vanilla.
- Prepare 1/2 cawan of susu pekat.
- It's of Bahan kek.
- Prepare 3 of biji kuning telur.
- Prepare 1/2 cawan of gula.
- You need 1/2 cawan of air.
- You need 1/4 cawan of minyak masak.
- Prepare 1/2 cawan of tepung gandum.
- You need 1 of sudu kecil esen vanilla.
- It's 1 of sudu kecil baking powder.
- You need of Pewarna pink dan biru/hijau.
- Prepare 1 of sudu besar Serbuk koko.
Kek Karamel Alunan Kasih instructions
- (Maringue) Pukul semua putih telur dan gula hingga berbuih dengan kelajuan high speed. Masukkan cream of tartar hingga kental & bertanduk. Meringue mencapai tekstur yang terbaik adalah apabila bekas diterbalikkan, adunan tidak tumpah.).
- BAHAN KARAMEL / GULA HANGUS: ( Tabur gula di dalam loyang saiz 9 inci. Masak atas api kecil hingga gula cair dan bertukar warna perang muda. Sengetkan loyang supaya karamel rata. Sejukkan. BAHAN PUDING: (Kacau semua bahan-bahan dengan garpu hingga sebati sahaja. Jangan sampai berbuih. Tapis ke dalam loyang berisi karamel @ gula hangus.).
- BAHAN KEK: 1. Pukul telur, gula, air, minyak dan esen vanilla hingga berkrim. 2. Masukkan tepung gandum & serbuk penaik yang telah diayak bersama. Pukul lagi hingga kembang. 3. Kemudian masukkan meringue secara 3 peringkat. Kaup balikkan dari bawah dan keatas perlahan-lahan hingga.
- Bahagikan adunan 3 bahagian. Isi pewarna pink 1 bahagian. Biru /hijau 1 bahagian. Dan 1 biarkan warna asal. Seterusnya isi adunan pink keatas lapisan puding tadi. Ratakan dengan sudu. Selepas itu lapiskan dengan serbuk koko. Isi pula adunan warna asal ratakan dan lapiskan dengan serbuk koko..
- Akhir sekali isi adunan warna biru/hijau ratakan. Tak payah dah lapis dengan serbuk koko. Bakar dengan teknik water bath (air kena ada dalam tray) pastikan aras air sama dengan karamel puding. Suhu 180c selama 1jam. (Bergantung oven masing2).
- Dah masak buka pintu oven sedikit biarkan kek berehat 10 minit. Boleh keluarkan kek biarkan kek regang dari acuan dan sisipkan keliling dan boleh terbalikkan atas papan kek atau bekas plastik kek. DAH SIAP. P/S nak lagi sedap simpan dahulu kek didalam peti sejuk 4jam. Barulah dipotong dan makan..
