Mee Kari Udang #phopbylinimohd #cookpadmalaysia #batch20. Resepi Mee Kari yang memang sangat sedap dan dimasak menggunakan air rebusan udang. Boleh dikatakan penyediaan mee kari ni agak remeh sebab bahannya memang banyak, termasuk bahan untuk hiasan atau taburan dia atas hidangan, tapi itulah yang menariknya tentang mee kari. Bagi saya kombinasi seafood iaitu kerang dan udang juga sememangnya menambah lebih perisa untuk kuah kari.

Saya terjumpa resepi mee kari kerang yang dikatakan sangat sedap dan membuat ubahsuai dari beberapa resepi setelah mengambilkira feedback dan komen yang diberi. Kalau masakan seperti ini, kita bebas untuk mengubahsuai ramuan ramuan dan cara caranya, tidak seperti kuih muih yang perlu diikuti sukatan dan bahan digunakan. Nama bukan main lagi "mee kari sedap dan mudah dimasak, tapi macam tak berapa mudah je aku tengok".mesti korang cakap dalam hati kan? heheee, jangan lah keciwa…practice makes perfect gittew. You can have Mee Kari Udang #phopbylinimohd #cookpadmalaysia #batch20 using 34 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mee Kari Udang #phopbylinimohd #cookpadmalaysia #batch20

You need of Sekilo Udang xl.
Prepare 1/2 of kilo Isi Kerang.
It's of Sepaket Fishcake dan sepaket fishball.
Prepare of Bahan A dikisar halus.
You need 2 of labu bawang besar.
Prepare 3 ulas of bawang putih.
It's 1 batang of serai dihiris halus.
Prepare 1/2 of inci halia.
Prepare of Bahan B untuk ditumis.
It's 2 of biji Bunga lawang.
You need 3 batang of Daun kari.
It's 3 of biji Buah pelaga.
You need 1 batang of Kulit kayu manis.
Prepare 2 batang of serai dititik.
Prepare 1 of sudu kecil garam, boleh tambah jika kurang Masin.
Prepare 1 of sudu kecil gula.
It's of Bahan lain.
It's 2 of sudu besar rempah kari ikan.
Prepare 2 of sudu besar rempah kari daging.
Prepare 1 kotak of kecil Santan pekat atau santan kara.
Prepare 2 keping of Asam.
Prepare 1 of kiub pati ayam.
You need of Air rebusan udang.
It's of Bahan hiasan.
Prepare of Telur ayam atau telur puyuh.
It's Daun of sawi dicelur.
You need of Taugeh dicelur.
You need of Kacang panjang dicelur.
Prepare of Kulit wantan.
Prepare of Tauhu.
It's of Limau kasturi.
It's of Cili besar.
It's of Bawang goreng.
It's Daun of sup dan daun bawang.

Try dulu, resepi ni macam resepi mee kari cina tau. Sebab banyak letak serai dan makan dengan sambal udang kering. Apa apa makanan laut yang dimasak kari, memang sedap.. Saya fikir kalau Mee Udang bolehlah dimasak hari bekerja tapi kalau Chicken Pie kena hari minggu kerana agak remeh sedikit menyediakannya.

Mee Kari Udang #phopbylinimohd #cookpadmalaysia #batch20 instructions

Bahan utk menumis.
Air rebusan udang, dikisar halus dan ditapis. Air simpan utk stok.
Tumis bahan B. Bila dh wangi, masukkan Bahan A yg telah dikisar..
Masukkan rempah kari ikan dan daging, juga air stgh cawan. Masak api sederhana sehingga naik minyak. Masukkan 2 keping asam keping dan kiub pati ayam..
Kemudian masukkan air rebusan udang beserta fishball, fishcake dan kerang. Masukkan ubi kentang yg siap dilenyek..
Bila dah mendidih masukkan santan. Perasakan dgn garam dan gula gula..
Pastikan api sederhana. Terakhir masukkan udang supaya udang tidak overcooked..
Untuk kulit wantan, lipat segitiga dan terus goreng..

Resepi ini saya ambil dari blog Diari Zaliedana yang nampak gambar yang ditempek macam sedap sekali. Semalam saya mengambil cuti separuh hari petang, jadi selepas pergi body massage, balik rumah memasak mee. Penang Curry Mee atau ada yang mengelarnya Hokkien Mee memang cukup popular dan terkenal di Malaysia dan Singapura. Mee berkuah ini di katakan berasal dari Fuji Cina dan di bawa serta di perkenalkan ke Tanah Melayu oleh pedagang-pedagang Cina. Curry Mee ini biasanya di nikmati bersama mee telur (mee kuning) atau mee beras ( mee hoon ).