Cara Siapkan Perfect Mi Hailam

Enak, Sedap and Mudah.

Mi Hailam.

Mi Hailam You can have Mi Hailam using 20 ingredients and 17 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mi Hailam

  1. You need of ~BAHAN KUAH~.
  2. It's 300 kg of daging - hiris kemudian rebus.
  3. It's 1 keping of dada ayam - potong kecil-kecil.
  4. You need 300 g of udang.
  5. Prepare 1 of inci halia (ketuk).
  6. You need 3 ulas of bawang putih (ketuk @ cincang halus).
  7. It's 10 of biji cili padi (ketuk sikit).
  8. You need 6-7 of sudu besar cili kisar (nak pedas lagi bole lebihkan).
  9. You need 1 botol of kecil sos tiram (MAGGI).
  10. It's 70 g of kicap pekat (JALEN WARNA UNGU).
  11. You need 70 g of sos cili (MAGGI).
  12. You need 6 of sudu besar tepung jagung.
  13. Prepare of ~BAHAN PELENGKAP~.
  14. You need 2 of paket mi kuning (celur).
  15. Prepare 1 of pek fish cake (celur).
  16. You need 1 of pek fish ball (celur).
  17. You need 1 of cekak sawi (potong & celur).
  18. Prepare 3 of biji cili merah (hiris).
  19. It's 5 of biji limau kasturi (potong 2).
  20. Prepare 1 of pek kecil bawang goreng.

Mi Hailam step by step

  1. ~cara~ ~tumis halia, bawang putih dan juga cili padi hingga naik bau kekuningan...
  2. ~masukkan cili kisar.. masak hingga cili garing...
  3. ~masukkan daging ayam.. kacau sebati.. kemudian masukkan daging bersama air rebusan...
  4. ~biarkan hingga ia mendidih seketika....
  5. ~masukkan udang.. kacau sebati...
  6. ~masukkan sos tiram.. gaul sebati...
  7. ~masukkan cili sos.. kacau lagi hingga sebati...
  8. ~masukkan kicap pekat.(kalau warna kurang gelap bole tambahkan lagi ye) kacau rata.. biar ia mendidih..
  9. ~rasa kuahnya.. jika kurang rasa bole tambah lagi sedikit garam.. tambahkan juga sedikit perisa jika suka (ajinomoto).
  10. ~masukkan air bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit.. sambil terus mengacau.. kuah ikut selera kita nak pekat macam mana.. kalau Aznie suka kuah yang pekat.. kalau kurang pekat bole tambah lagi air bancuhan tepung jagung ye...
  11. ~biar ia mendidih sambil terus mengacau.. perlahankan api.. biarkan seketika ia mereneh.. kejap je dalam dua tiga minit...
  12. ~siap.. bole la dihidangkan bersama bahan pelengkap....
  13. *UNTUK KUAH KITA BOLE JUGA BUBUH SOTONG.. BOLE JUGA TAMBAH LOBAK MERAH, KOBIS BUNGA ATAU APA SAJE IKUT SELERA MASING-MASING.. AZNIE MASAK IKUT MANA BAHAN YANG ADA DIDAPUR JE.. MUDAH SENANG DAN TAKDE BANYAK KERENAH...
  14. .
  15. .
  16. .
  17. .