Resepi: Perfect Mee Kari

Enak, Sedap and Mudah.

Mee Kari. Saya terjumpa resepi mee kari kerang yang dikatakan sangat sedap dan membuat ubahsuai dari beberapa resepi setelah mengambilkira feedback dan komen yang diberi. Kalau masakan seperti ini, kita bebas untuk mengubahsuai ramuan ramuan dan cara caranya, tidak seperti kuih muih yang perlu diikuti sukatan dan bahan digunakan. Mee kari sedap dimakan jika kuah tak pekat dan tak cair.

Mee Kari Boleh dikatakan penyediaan mee kari ni agak remeh sebab bahannya memang banyak, termasuk bahan untuk hiasan atau taburan dia atas hidangan, tapi itulah yang menariknya tentang mee kari. Bagi saya kombinasi seafood iaitu kerang dan udang juga sememangnya menambah lebih perisa untuk kuah kari. Resepi Mee Kari Sedap dan Mudah Dimasak namanye. You can cook Mee Kari using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mee Kari

  1. Prepare 200 g of udang.
  2. You need 1 of ketul dada ayam (dipotong dadu).
  3. It's of Bebola ikan dan Fish cake (dipotong).
  4. You need of Tauhu pok.
  5. Prepare of Bahan Tumisan Kuah.
  6. Prepare 5 of biji Bawang merah kecil (dikisar).
  7. It's 5 ulas of bawang putih (dikisar).
  8. Prepare 1 of inci halia (dikisar).
  9. You need 1 of setengah inci lengkuas (dikisar).
  10. Prepare 1 of sudu besar udang kering direndam (dikisar).
  11. Prepare 2 batang of serai.
  12. It's 3 of tangkai daun kari.
  13. It's of Rempah (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih).
  14. You need 2 of sudu besar Serbuk cili / cili kisar.
  15. You need of Sepeket rempah kari.
  16. It's of Sekotak kecil santan.
  17. It's 2 keping of asam gelugor.
  18. It's Sedikit of garam dan gula secukup rasa.
  19. You need of Minyak untuk menumis.
  20. It's of Bahan Sampingan.
  21. Prepare of Mee kuning (dicelur).
  22. You need of Taugeh (dicelur).
  23. It's of Sawi (dicelur).
  24. You need of Telur rebus.
  25. Prepare of Cili merah dipotong.
  26. You need of Bawang goreng.
  27. It's of Tauhu goreng dipotong dadu.

Bahan - Bahan A : Perlu dicelur dengan air panas mendidih. Mee kari ini juga bolehlah menjadi juadah untuk dihidangkan kepada tetamu atau mungkin sahaja kepada ahli keluarga anda. Detail recipe, please click my blog link at http://www.aziekitchen.com Please follow me at : Instagram aziekitchen FB page Azie Kitchen Blogger Please be min. The Noodles in Curry Laksa (Curry Mee) Fresh noodles are preferred if they are available.

Mee Kari instructions

  1. Udang dibersihkan dan diasingkan kulit dan isi. Buang urat salur najis di tengah udang. Kulit udang direbus dengan satu mangkuk air. Setelah kulit udang kemerahan direbus. Biarkan sejuk sedikit, kisar halus kulit udang yang direbus..
  2. Kisar bahan : bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan udang kering. Panaskan sedikit minyak, masukkan rempah 4 sekawan, serai dan daun kari. Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik bau. Setelah itu, masukkan cili kisar dan serbuk kari. Tumis hingga pecah minyak..
  3. Setelah rempah kari pecah minyak, masukkan ayam. Masak sehingga ayam sedikit kecut. Kemudian masukkan air udang yang telah dikisar. Tapis bagi mengelakkan hampas kulit udang termasuk dalam kuah..
  4. Tambah sedikit air jika kurang kuah. Setelah kuah mendidih masukkan udang. Kemudian masukkan santan. Kacau selalu bagi elakkan santan pecah..
  5. Masukkan asam gelugor, sedikit garam dan gula secukup rasa. Tambahkan fish ball dan fish cake. Biarkan ia mendidih sedikit masa. Akhir sekali masukkan tauhu pok. Tutup api..
  6. Hidangkan bersama mee kuning yang dicelur, taugeh dan sawi yang dicelur, telur rebus, cili merah, bawang goreng dan tauhu goreng..

I had to use dried yellow noodles as the supply of fresh noodles to the Midwest at this time of the year is erratic. A mix of yellow noodles and beehoon (rice vermicelli) is often used in Curry Laksa. Beehoon is delicious because it easily soaks up all the delicious sauce. Lama juga tak masak mee kari kat rumah. Kebetulan saya ada beli Majalah Saji dan di dalamnya ada resepi Mee Kari Ipoh.